«Ձեր ճաշատեսակի յուրաքանչյուր հատիկը լցված է քրտինքով»: Մենք հաճախ օգտագործում ենք «Մաքրեք ձեր ափսեի քարոզարշավը» մեթոդը՝ սննդամթերքը խնայելու արժանիքը խթանելու համար, բայց երբևէ մտածե՞լ եք, որ սննդամթերքի խնայողությունը կարող է սկսվել նաև փաթեթավորումից:
Նախ պետք է հասկանանք, թե ինչպես է «վատնվում» սնունդը։
Վիճակագրությունը ցույց է տալիս, որ աշխարհի մոտ 7 միլիարդ բնակչից մոտ 1 միլիարդ մարդ ամեն օր տառապում է սովից:
MULTIVAC Group-ի գլխավոր ֆինանսական տնօրեն պարոն Քրիստիան Տրաումանը, ելույթ ունենալով «Saving Food Conference»-ում, հայտարարեց, որ ոչ պատշաճ պահեստավորման պատճառով փչանալը հիմնական պատճառն է, որ սննդամթերքի մեծ մասը վատնում է:
Համապատասխան փաթեթավորման սարքավորումների, տեխնոլոգիայի և փաթեթավորման նյութերի բացակայություն
Զարգացող երկրներում սննդամթերքի թափոնները հիմնականում տեղի են ունենում արժեշղթայի սկզբում, որտեղ սնունդը հավաքվում կամ վերամշակվում է առանց համապատասխան ենթակառուցվածքի և փոխադրման ու պահպանման պայմանների, ինչը հանգեցնում է վատ փաթեթավորման կամ պարզեցված փաթեթավորման: Սննդամթերքի պահպանման ժամկետը երկարացնելու և սննդամթերքի անվտանգությունն ապահովելու համար համապատասխան փաթեթավորման սարքավորումների, տեխնոլոգիաների և փաթեթավորման նյութերի բացակայությունը հանգեցնում է սննդամթերքի փչացմանը մինչև սպառողի վերջնական կետ հասնելը, ինչը, ի վերջո, հանգեցնում է թափոնների:
Ժամկետանց սպառված սննդամթերքը սպառվել է կամ չի համապատասխանում ստանդարտներին
Զարգացած երկրների կամ որոշ զարգացող երկրների համար սննդամթերքի թափոնները տեղի են ունենում մանրածախ ցանցում և կենցաղային օգտագործման մեջ: Դա այն ժամանակ է, երբ մթերքի պահպանման ժամկետը լրացել է, մթերքն այլևս չի համապատասխանում ստանդարտներին, սննդի արտաքին տեսքն այլևս գրավիչ չէ, կամ մանրածախ վաճառողն այլևս չի կարող շահույթ ստանալ, և սնունդը դեն են նետվելու:
Խուսափեք սննդամթերքի թափոններից՝ փաթեթավորման տեխնոլոգիայի միջոցով:
Բացի փաթեթավորման նյութերի միջոցով սննդամթերքի պահպանման ժամկետը երկարացնելուց, մենք կարող ենք նաև օգտագործել փաթեթավորման տեխնոլոգիա՝ սննդամթերքի թարմությունը երկարացնելու և սննդի թափոններից խուսափելու համար:
Փոփոխված մթնոլորտի փաթեթավորման տեխնոլոգիա (MAP)
Այս տեխնոլոգիան ամբողջ աշխարհում լայնորեն կիրառվում է թարմ սննդի և սպիտակուց պարունակող ապրանքների, ինչպես նաև հացի և հացաբուլկեղենի համար: Ըստ արտադրանքի, փաթեթի ներսում գազը փոխարինվում է գազային խառնուրդի որոշակի համամասնությամբ, որը պահպանում է արտադրանքի ձևը, գույնը, հետևողականությունը և թարմությունը:
Սննդի պահպանման ժամկետը կարող է երկարաձգվել առանց կոնսերվանտների կամ հավելումների: Ապրանքները կարող են պաշտպանվել նաև փոխադրման և պահպանման ժամանակ և նվազագույնի հասցնել վնասը մեխանիկական ազդեցություններից, ինչպիսիք են արտամղումը և հարվածը:
Մաշկի փաթեթավորման տեխնոլոգիա (VSP)
Թե՛ արտաքին տեսքով, թե՛ որակով փաթեթավորման այս մեթոդը հարմար է բոլոր տեսակի թարմ մսի, ծովամթերքի և ջրային մթերքների փաթեթավորման համար: Ապրանքների մաշկի փաթեթավորումից հետո մաշկի թաղանթը նման է արտադրանքի երկրորդ մաշկին, որը սերտորեն կպչում է մակերեսին և ամրացնում այն սկուտեղի վրա: Այս փաթեթավորումը կարող է զգալիորեն երկարացնել սննդամթերքի թարմ պահպանման ժամկետը, եռաչափ ձևը գրավում է աչքը, իսկ արտադրանքը մոտ է սկուտեղին և հեշտ չէ տեղափոխել:
Հրապարակման ժամանակը՝ Հուլիս-18-2022